dilluns, 24 novembre de 2014

Guisat de pollastre amb carxofa


Tenim el meu sogre ingressat, fa temps que arrosseguem una llarga malaltia, i aquest cap de setmana em tingut una altra recaiguda, de la que per sort se n'està tornant a sortir com un campeon!!! 
Així que jo estic amb els nens a casa, i com que a més no podem sortir perquè estem tots amb virus molt refredats... doncs a cuinar s'ha dit!!!

Fanàtica de la revista CUINA, en especial de les edicions que fan per temporades on fan un recull de les millors receptes. Avui us proposo una de les que hi surten de la temporada tardor-hivern.
Es un plat amb ingredients fàcils i economics, i que consti que estic escrivint mentre s'està coent... que sino després m'atrasso en publicar-ho i ja no ho arribo a fer mai... però només destapar la cassola, se sent una oloreta!!!! les carxofes m'encanten, i junt amb el sofregit, i el pollastre... mmmmmm!! s'em fa la boca aigua!!!

M'he permès fer una mica de modificació de la recepta, bàsicament, jo hi poso més quantitat de sofregit, ja que ens agrada molt sucar pa. I n'he tret el colorant, amb les galetes ja sabeu que n'utilitzo molt, però amb el menjar normal, m'encanta el color propi de l'aliment... 

En fi aquí teniu com es fa...

                                             

            Per a 4-5 persones i potser una mica més... veig una bona cassola...

      • 1 pollastre a trossets
      • 4-5 patates mitjanes
      • 3 cebes
      • 3 tomàquets madurs
      • 1/2 got de vi blanc generós
      • 2-3 fulles de llorer
      • 6 carxofes
      • 4 ous durs
      • farina
      • sal, pebre, oli d'oliva 
        
            I per la picada:
      • 50 gr ametlles torrades
      • 1 branqueta de julivert
      • 2 grans d'all o un de gros
      • sal
                                                  
  1. Rentem bé el pollastre, l'assequem i el salpebrem i seguidament l'enfarinem. I ara ho fregirem en una cassola amb oli. Un cop daurat, el retirem i reservem.
  2. En el mateix oli, sofregirem la ceba  i un cop aquesta tingui color, afegirem la tomaca. Les dues, les tindrem ben triturades, o ratllades...
  3. Afegirem el vi, quan ho veiem ben cuit, i deixem reduir a foc viu. Però aneu en compte que no es cremi!!!
  4. Ara afegim el pollastre, junt amb les fulles de llorer, i afegim aigua calenta. Justa per tapar el pollastre.
  5. Deixem coure uns 6 minuts a foc viu...
  6. Ara, se suposa que ja tenim les carxofes netes, trossejades en 4 parts, i les patates també tallades. Doncs ho afegim tot.
  7. I ara si, a coure fins notar-ho tot ben cuit. No cal a foc viu, però anem mirant i remenant... aquí es on estic jo ara, que destapo la cassola per mira-ho i em fonc!!! de la olor que se'n despren.
  8. Mentre cou, farem la picada amb les ametlles, julivert i all. I courem els ous durs.
  9. Quan veiem el plat quasi bé llest, ho afegim tot. I jo fins hi tot i he posat uns pèsols que m'havien quedat a la nevera... però això ja ès opcional.
  10. Deixem fer xup-xup amb tot junt per homogenitzar els sabors i olors, i tapem i deixem reposar. 
  11. Ja està llest per dinar!!!
Bon profit! I t'ho dedico sogre!!!


dissabte, 22 novembre de 2014

Galetes decorades per la Baobab














Els dos hi han anat, a on? a l' Escola Bressol Baobab Rosa.
Ens va encantar; el primer dia, mare primerenca, et fa pànic deixar el teu fill a mans d'algu que no coneixes...
Si hauria de passar moltes hores pensava, li costa dormir sol, em trobaran a faltar... en fi, suposo que com totes les mares i pares del mon, et fa por deixar-los en una escola, o millor dit, la que serà la seva primera escola...

I vam arribar allí, i vam veure un pati enorme, ple de racons, d'arbres diferents, amb gallines i conills... amb gronxadors, i en un cantó una casa rosa antiga, però acollidora, com les seves professores. 
I ens va encantar. Era un loc acollidor, cercà amb a natura, enmig de la ciutat, era un lloc diferent. 

Vam parlar amb la directora, i ens van fer un tour per l'escola, i semblava tant acollidora, que ens va robar el cor. 
Això va ser al 2009, i des de llavors, allí ja hi han anat els meus dos fills. 

L'any passat, era l'últim any de guarderia, ja començaven l'escola de grans, i no em volia despedir de les seves professores, sense fer-los-hi un detall. Així que com ja sabeu, seguint fidel a la meva "passió" per les galetes decorades, vaig pensar de fer-ne unes especials per elles, i que millor que el seu signe d'identitat; l'arbre de la baobab que ens a acompanyat tots aquests anys.

dilluns, 17 febrer de 2014

Carxofes al forn

Acostumada a casa els pares, que tenen estufa de llenya, la carn, la llonganissa, la ceba, el pebrot... tot té un altre gust, quan no es cuinat a les brases. Amb les carxofes em passava el mateix. A casa, només m'agraden a mi, i últimament no en feia mai. Ara, m'ha tornat a agafar la febre "carxofera" i per falta de brases, les he fetes al forn, i tinc que dir que estan per llepar-se'n als dits. 

Acostumbrada en casa de mis padres, que tienen estufa de leña, la carne, la langoniza, la cebolla, el pimiento ... todo tiene otro sabor, cuando no se cocina a las brasas. Con las alcachofas me pasaba lo mismo. En casa, sólo me gustan a mí, y últimamente no hacía nunca. Ahora, que me ha vuelto a coger la fiebre "alcachofa" y por falta de brasas, las he hecho al horno, y tengo que decir que están para chuparse los dedos.


divendres, 14 febrer de 2014

Galetes decorades: Efecte pissarra per Sant Valenti ♥










Properament us publicaré la nova massa de galetes que utilitzo per fer galetes decorades. Encara es una mica menys ensucrada, i potser te una mica més de gust a mantega. De totes maneres es igual de senzilla a l'hora de fer.

Avui però em feia gràcia mostrar-vos unes proves que estic fent d'una manera diferent de decorar galetes. 
Bé, bé, potser encara no m'ha quedat, però es molt senzilla, ràpida, i fins hi tot els petits de la casa podran col·laborar i disfrutar molt fent-ho.

La nova moda, de galetes decorades són les que estan pintades amb efecte de pissarra. Vaig veure un tutorial de Viva la Tarta,  que com sempre m'enamora amb tot el que fa, i vaig voler fer-ne proves... 
Com que estem a Sant Valentí, he volgut donar més color rosa a l'invent... i fer-ho tot de la temàtica... així que si veieu les fotos una mica "ensucrades" era per ambientar-nos millor (je, je...)

Próximamente os publicaré la nueva masa de galletas que utilizo para hacer galletas decoradas. Aunque es un poco menos azucarada, y tal vez tiene un poco más de sabor a mantequilla. Es igual de sencilla a la hora de hacer.

Hoy sin embargo me hacía gracia mostraros unas pruebas que estoy haciendo. Consisten en una manera diferente de decorar las galletas.
Bien, bien, quizás todavía no me ha quedado, pero es muy sencilla, rápida, e incluso los pequeños de la casa podrán colaborar y disfrutar mucho haciéndolas.

La nueva moda, de galletas decoradas son las que están pintadas con efecto de pizarra. Vi un tutorial de Viva la Tarta,  que como siempre me enamora con todo lo que hace, y quise hacer pruebas ...
Como estamos en San valentín, he querido dar más color rosa al invento ... y hacerlo todo de la temática ... así que si veis las fotos un poco "azucaradas" era para ambientar mejor (je, je ...)


dilluns, 10 febrer de 2014

Canelons - Creps de verdures.













Ja en fa de temps que vaig fer per primer cop aquesta recepta... la vaig veure a cuines de TV3 i la vaig trobar molt original, i fàcil de fer, a banda de nutritiva. 
Realment, jo faig molt quantitat del farcit, i el congelo ja preparat en paquets de 2 persones més o menys, i així en un dia que no tinc res, ho descongelo, i fer la crep-canaló es un moment! 
Us deixaré l'enllaç del programa de TV3 al final de la pàgina. Desitjo que us agradi!

Ya hace tiempo que hice por primera vez esta receta ... la vi en cocinas de TV3 y la encontré muy original, y fácil de hacer, además de nutritiva.
Realmente, yo realizo mucha cantidad del relleno, y lo congelo ya preparado en paquetes para 2 personas más o menos, y así en un día que no tengo nada que, lo descongelo, y hago la crepe-canalón. Es un momento!
Os dejaré el enlace del programa de TV3 al final de la página. Deseo que os guste!











dijous, 6 febrer de 2014

Pasta brick amb farcit de verduretes i llagostins.


Enlluernats no???
Si, vaig enganxar de fer la foto a l'hora en que ja em tocava el sol a tot el meu muntatje fotografic... de fet, un dia us n'haurè de parlar de com faig les fotos... faig tot un dispositiu... 
En fi, que ho teniem fet per dinar, i ho feia la foto, o fins la pròxima vegada que fés el plat, que serà pròxima... perquè va sortir molt bo! Però ja m'entendreu, no ho podia deixar de fotografiar.
Només espero que no us molesti molt la claror dels raig solars... 
Us deixo amb la recepta.

Deslumbrados no??? 
Si, hice la foto a la hora en que ya me daba el sol en todo mi montaje fotográfico ... de hecho, un día os debería hablar de cómo hago las fotos ... preparo todo un dispositivo ... 
En fin, que lo teníamos hecho el plato para comer, y o hacía la foto, o hasta la próxima vez que hiciera el plato, que será próxima ... porque salió muy bueno! Pero ya me entenderéis, no podía dejar de fotografiar. 
Sólo espero que no os moleste mucho la luz de los rayos solares en la fotografía ... 
Os dejo con la receta.


dilluns, 3 febrer de 2014

Macarons de vainilla amb ganache de xocolata (recepta de Paco Torreblanca)


Fanàtica d'un nou programa de televisió... "Deja sitio para el postre" a casa i estem enganxats!! vam començar amb "Top Chef", a Antena 3, amb el Chicote... i un dia, el que anava de postres, apareix en Paco Torreblanca!!! i anuncia que farà un programa de postres... Mmmmmm!!! i ja l'estic seguint!!

En el segon programa crec, va elaborar macarons. I jo ja n'havia fet, però la recepta del merengue italià m'ha encantat. 
Jo en ocasions anteriors, havia utilitzat el Francès, que consisteix en mesclar directament el sucre amb les clares de l'ou per fer el merengue. Sense coure-les. 

També existeix el Suïs. Que consisteix en escalfar a bany maria les clares amb el sucre... i finalment l'italià. Que consisteix en fer un almíbar, que posteriorment afegirem a les clares a punt de neu. I que es el que jo he utilitzat.

M'encanta, per mi el resultat ha estat fantàstic, i els macarons els millors dels que he fet mai!
Cruixents per fora i esponjosos del mig.
A més que el assecat ha estat molt més ràpid que en d'altres ocasions. En fi, que fantàstic, i aquí us deixo la recepta!

Fanática de un nuevo programa de televisión ... "Deja sitio para el postre" en casa estamos enganchados! empezamos con "Top Chef" , en Antena 3 , con Chicote... y un día , en el que iba de postres , aparece Paco Torreblanca! y anuncia que hará un programa de postres ... Mmmmmm! Pues si, ya la estoy siguiendo!

En el segundo programa; creo , elaboró ​​macarons . Y yo ya había hecho, pero la receta del merengue italiano me ha encantado.
En ocasiones anteriores, había utilizado el Francés, que consiste en mezclar directamente el azúcar con las claras de huevo para hacer el merengue. Sin cocerlas.

También existe el Suizo. Que consiste en calentar a baño maría las claras con el azúcar... y finalmente el italiano. Que consiste en hacer un almíbar , que posteriormente añadiremos a las claras a punto de nieve. Y que es lo que yo he utilizado.

Me encanta, para mí el resultado ha sido fantástico, y los macarons los mejores de los que he hecho nunca!
Crujientes por fuera y esponjosos del medio.
Además de que el secado ha sido mucho más rápido que en otras ocasiones. En fin, que fantástico, y aquí os dejo la receta!

dijous, 30 gener de 2014

Cuixa de corder al forn



Una recepta ben fàcil, senzilla de fer, amb pocs ingredients però que té un resultat fantàstic! Tasteu-la, la carn queda molt tendra. 
En fi, avui no m'enrotllo molt, simplement us deixo amb un plat fantàstic! que aprofiti!

Una receta muy fácil, sencilla de hacer, con pocos ingredientes pero que tiene un resultado fantástico! Probad la, la carne queda muy tierna. 
En fin, hoy no me enrollo mucho, simplemente os dejo con un plato fantástico! que aproveche!

dilluns, 27 gener de 2014

Galetes decorades: copes de cava i flocs de neu de carmel.


Mira que en fa de temps que no publico res de res!!
No patiu, tot va bé!!! Molt bé!!!
Els meus fills, (els meus tresors) estan creixent moltíssim i estan preciosos!!! 
El meu home (el meu rei), també està bé... i no creix tant com els meus fills... je, je... A!! i m'ha regalat un nou robot de cuina!!! je, je... i pròximament Kitchenaid!!!

Mira que hace tiempo que no publico nada de nada!
No os preocupéis, todo va bien! Muy bien!
Mis hijos, (mis tesoros) están creciendo muchísimo y están preciosos!
Mi marido (mi rey), también está bien ... y no crece tanto como mis hijos ... je, je ... A! y me ha regalado un nuevo robot de cocina! je, je ... y próximamente KitchenAid!

Simplement que, tot i que no estic desconnectada de la cuina, si que n'estic del bloc. Els nens, la feina, el dia a dia... per mi el bloc es com respirar, sortir un moment de la rutina o de les coses més coti-dianes, i submergir-me en un lloc diferent, on compartir una cosa que m'agrada molt (el menjar, i cuinar) amb qui ho vulgui mirar... vosaltres...
Però he hagut de fer una aturada al camí, perquè no vull que sigui una obligació fer-lo, per mi es tot un plaer, tal i com diu el nom del meu bloc. Així que potser no publicaré una recepta fins d'aquí a unes setmanes, o potser no us escriure ràpidament... però estic present!!! i us vaig seguint a tots!!! 

Simplemente que, aunque no estoy desconectada de la cocina, si que estoy del blog. Los niños, el trabajo, el día a día ... para mí el bloc es como respirar, salir un momento de la rutina o de las cosas más cotidianas, y sumergirme en un lugar diferente, donde compartir algo que me gusta mucho (la comida, y cocinar) con quien lo quiera mirar ... vosotros ...
Pero he tenido que hacer una parada en el camino, porque no quiero que sea una obligación hacerlo, para mí es todo un placer, tal y como dice el nombre de mi blog. Así que quizás no publicaré una receta hasta dentro de unas semanas, o quizás no os escribir rápidamente ... pero estoy presente! y os voy siguiendo a todos!



dimarts, 4 juny de 2013

Remenat d'alls tendre, gambes i espàrrecs.


Avui us proposo una recepta molt fàcil, amb pocs ingredients i molt resultona!
Normalment a casa, quan la fem, no la utilitzem x fer canapès... sinó que esdevé un primer o segon plat, i per suposat en mengem amb més quantitat. En aquest cas, això ja era el que restava de la primera menjada, i el vam posar el dia següent com ha aperitiu.
Les tartaletes les vam comprar ja elaborades, i de la farcit, us en parlo ara...
Hoy os propongo una receta muy fácil, con pocos ingredientes y muy resultona!
Normalmente en casa, cuando la hacemos no la utilizamos x hacer canapés ... sino que se convierte en un primer o segundo plato, y por supuesto lo comemos con más cantidad. En este caso, esto ya era lo que quedaba de la primera comida, y lo pusimos al día siguiente como aperitivo.
Las tartaletas las compramos ya realizadas, y del relleno, os hablo ahora ...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...